Hướng dẫn trồng cây đậu rồng đúng cách

Cùng tham khảo những hướng dẫn trồng cây đậu rồng đúng cách nhé. Cây Đậu rồng có tên khoa học là Psophocarpus tetragonolobus, đậu rồng thuộc loại thân thảo leo, đa niên nhờ có củ to dưới đất, nên sống được nhiều năm, phải làm giàn mới ra nhiều hoa, cho nhiều quả. Nếu chăm sóc tốt, cây sinh trưởng tốt, cho quả quanh năm.

Trồng đậu rồng sao cho hiệu quả

Kết quả hình ảnh cho hạt đậu rồng

Cây đậu rồng có tên khoa học là Psophocarpus tetragonolobus, còn có những tên khác như : đậu khế, đậu vuông, đậu xương rồng … ( vì quả có 4 khía giống quả khế hoặc thân cây xương rồng ). Đậu rồng thuộc họ đậu ( Fabaceae ), dạng cây thân leo sống được nhiều năm nên phải làm giàn mới ra nhiều hoa, cho nhiều quả. Nếu chăm nom tốt, cây sinh trưởng tốt, cho quả quanh năm. Quả đậu rồng dài 4-7 cm, có 4 khía, trên mép có hình răng cưa, thắt lại ở hai đầu quả .
Thường thu hái quả non, lá non và nụ hoa để làm rau ăn dưới dạng những món xào, nấu canh, luộc rất ngon và bổ. Kết quả nghiên cứu và phân tích của những nhà dinh dưỡng thì trong hạt đậu rồng có chứa tới 30-37 % protit, 28-31 % gluxit ; trong quả non có từ 1,9 – 2,9 % protit, 3,1 – 3,9 % gluxit .
Hạt màu nâu, hình trái xoan hoặc dẹt 2 đầu có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ con người, đặc biệt quan trọng là người già và trẻ nhỏ như những axit amin ( Lysin, Menthionin, Cystin ), canxi … do đó hoàn toàn có thể sử dụng hạt đậu rồng làm nguyên vật liệu chế biếnbột dinh dưỡng cho người già, sửa chữa thay thế sữa mẹ để điều trị bệnh suy dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Ngoài ra hoàn toàn có thể tận dụng lá đậu rồng làm thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm rất tốt vì giàu đạm và chất dinh dưỡng .
Đậu rồng là cây có nguồn gốc nhiệt đới gió mùa, dễ trồng, ưa ánh sáng, không kén đất, sinh trưởng mạnh nhờ bộ rễ có nhiều nốt sần hoàn toàn có thể tổng hợp được nhiều đạm từ khí trời nên hoàn toàn có thể trồng được nhiều nơi ở nước ta. Tuy nhiên, đậu rồng ưa đất tốt, giàu mùn, ưa những loại đất thịt nhẹ, đất thịt pha cát, điều kiện kèm theo tưới tiêu tốt, nhiệt độ từ 18-30 oC sẽ cho hiệu suất cao nhất, chất lượng tốt nhất. Do tập quán mà lúc bấy giờ nhiều địa phương ( kể cả những tỉnh phía Bắc ) đã trồng đậu rồng quanh nhà, trước sân vừa làm giàn che bóng mát cho mảnh sân trước nhà, vừa để lấy quả làm rau ăn hàng ngày .
Một số bà con ở Nha Trang ( Khánh Hoà ), Củ Chi ( TP. Hồ Chí Minh ), Qui Nhơn ( Tỉnh Bình Định ) … đã trồng đậu rồng thành những vùng hàng hoá với số lượng lớn để cung ứng rau sạch cho những thành phố, và khu công nghiệp, khu du lịch đưa lại thu nhập rất lớn. Với những đặc thù sinh lý, sinh thái xanh như đã nói ở trên chúng tôi chứng minh và khẳng định : cây đậu rồng hoàn toàn có thể sinh trưởng, tăng trưởng tốt ở nhiều nơi những tỉnh phía Bắc, đặc biệt quan trọng là vùng đồng bằng Bắc bộ .
Cây đậu rồng dễ trồng, dễ chăm nom, ít bị sâu bệnh hại nên phần nhiều không cần phun thuốc, ngân sách góp vốn đầu tư thấp mà doanh thu lại cao. Nếu chỉ cần làm rau ăn thì mỗi nhà chỉ cần trồng 3-4 gốc theo hàng rào hoặc trước sân nhà vừa làm giàn che bóng mát, vừa lấy quả ăn quanh năm. Nếu trồng với diện tích quy hoạnh lớn ngoài đồng thì lên luống rộng 1,2 m, trên luống trồng 2 hàng cách nhau 50 cm, cây cách nhau 40 cm. Thời vụ gieo hạt tốt nhất là vụ xuân ( tháng 2, tháng 3 ) và vụ thu ( tháng 8, tháng 9 ) .
Đất làm kỹ, bón lót nhiều phân chuồng hoai mục và một chút ít phân lân supe. Trước khi gieo nên ngâm hạt trong nước ấm ( 48-52 oC ) và ủ kín cho nứt nanh rồi đem gieo mỗi hốc 2 hạt. Chỉ khoảng chừng 1 tuần đến 10 ngày là cây khởi đầu leo giàn. Bỏ bớt cây yếu, chỉ để mỗi hốc 1 cây khoẻ. Giàn ở sân cao 2-2, 5 m, được làm bằng những nguyên vật liệu sẵn có ở địa phương như tre, gỗ, nứa và dây thép căng thành hình ô vuông mỗi chiều 30-40 cm cho cây bò sẽ cho nhiều quả .
Nếu trồng ngoài đồng thì bắc giàn hình chữ nhân hoặc hình chữ A cao 2 m như giàn đậu cô ve, giàn đậu đũa … Thường xuyên pha nước phân chuồng đã ủ hoai mục cộng thêm 5 % đạm urê để tưới gốc, nhất là sau mỗi đợt thu quả. Khi cây mở màn ra hoa, đậu quả cần bón thúc thêm phân kali nhằm mục đích làm cho quả chắc, hạt mẩy, chất lượng quả mới cao, mẫu mã quả mới đẹp. Sau mỗi đợt thu quả lại liên tục bón phân, tưới nước, vun xới cho bền gốc, cây sẽ ra nhiều hoa, đậu nhiều quả và lê dài thời hạn thu hoạch hầu hết quanh năm .

Thu hái khi quả đã đầy cạnh, màu xanh sáng, hạt còn non để xào hoặc nấu canh. Đậu rồng xào với thịt bò, thịt heo vừa bổ vừa ngon. Chọn quả già, to, đều gần gốc để lấy hạt phơi khô, cất giữ trong lọ kín có trộn tro bếp khô để làm giống cho vụ sau.
 

Những điều chưa biết về cây Đậu rồng

Nếu có dịp về vùng Củ Chi chiêm ngưỡng và thưởng thức món bò tơ luộc cuốn bánh, chắc như đinh không hề thiếu trái của cây Đậu rồng xen lẫn dĩa rau ghém làm tăng thêm mùi vị món ăn đặc trưng vùng quê nhà đất thép. Tuy nhiên về phương diện dinh dưỡng cây Đậu rồng được tổ chức triển khai lương nông quốc tế ( FAO ) xếp vào cây lương thực rẻ tiền bổ dưỡng hoàn toàn có thể dùng xử lý nạn thiếu lương thực của quả đât .

Kết quả hình ảnh cho cây hạt đậu rồng

Cây Đậu rồng – Psophocarpus tetragonolobus
1. Thành phần dinh dưỡng
100 gram lá non cây Đậu rồng chứa : Calori ( 74 ), chất đạm ( 5,85 g ), chất béo ( 1,10 g ), chất xơ ( 2,5 g ), calcium ( 224 mg ), sắt ( 4 mg ), magnesium ( 8 mg ), phosphor ( 63 mg ), potassium ( 176 mg ) .
Trái non của cây Đậu rồng dùng để xào, nấu canh cũng rất bổ dưỡng vì giàu sinh tố khoáng chất. 100 g trái non chứa 2,1 g chất đạm, 0,3 g chất béo, 3,2 g bột đường, 1,7 g chất xơ, 30 mg phosphor, 142,5 mg kali, 40 mg calci, 16 mg magnesium, 0,225 mg đồng, 1,9 mg sắt, 0,5 mg mangan, 416 IU caroten, 0,15 mg B1, 0,067 mg B2, 0,766 mg PP và 8 mg sinh tố C .

Trong lá cây Đậu rồng có 2 loại isolectin có một số hoạt tính miễn dịch và kết cụm huyết cầu (Plant Cell Physiology Số 35-1994).

2. Về phương diện dinh dưỡng
Cây Đậu rồng có giá trị bổ dưỡng khá cao, gần như là Đậu nành, đặc biệt quan trọng là có nhiều vitamin E và A. Thành phần acid amin trong trái cây Đậu rồng có nhiều lysin ( 19,8 % ), methionin, cystin. Trái cây Đậu rồng chứa nhiều calcium hơn cả Đậu nành lẫn Đậu phộng. Tỷ lệ protein tương đối cao ( 41,9 % ) khiến cây Đậu rồng được Cơ quan lương nông quốc tế ( FAO ) xếp vào loại cây lương thực rẻ tiền nhưng bổ dưỡng. Tuy nhiên cũng như tổng thể những cây trong họ Đậu khác, Đậu rồng có chứa purin nên không thích hợp với những người bị thống phong ( gout ), mặt khác cũng dễ gây đầy bụng, nên cần phải luộc bỏ nước và nấu chín hột đậu trước khi ăn ; những phụ nữ bị nhức nửa đầu ( migraine ), cũng nên tránh ăn vì trái cây Đậu rồng hoàn toàn có thể gây kích khởi cơn nhức đầu .
3. Vài phương pháp sử dụng
Toàn cây Đậu rồng đều hoàn toàn có thể dùng làm thực phẩm : từ trái đậu non làm rau, hột, rễ củ, lá đến hoa. Lá và đọt non có vị ngọt như xà lách ; hoa do có mật ngọt nên khi hòn đảo nóng trên chảo cho vị gần như nấm. Hột đậu non khi còn trong trái chưa chín có vị ngọt giống như trộn lẫn giữa Đậu Hà Lan và Măng tây, khi đậu già, cần phải nấu luộc bỏ nước trước khi ăn và hoàn toàn có thể nướng hay rang như Đậu phộng ( nhưng không nên ăn nhiều hoàn toàn có thể bị đau bụng ) .
Tại những vương quốc đang tăng trưởng, nhất là tại Phi châu, FAO đã khuyến khích việc dùng bột Đậu rồng để thay thế sửa chữa sữa nơi trẻ nhỏ từ 6 tháng trở lên .
Hột Đậu rồng khô hoàn toàn có thể xay thành bột, dùng làm bánh mì. Hột hoàn toàn có thể ép để lấy dầu ăn được, hay hoàn toàn có thể để nảy mầm làm giá đậu. Ngay như rễ củ, khi còn non, xốp cũng hoàn toàn có thể ăn thay khoai .
Có điều phiền phức là cây Đậu rồng ra hoa, kết trái lai rai nên không có thu hoạch công nghiệp được như Đậu nành. Hơn nữa một khi hột đậu già, khô rất cứng chắc, phải ngâm và luộc bỏ nước rồi nấu chín mới dùng được, khá phiền phức, nên nhiều nghiên cứu và điều tra cách đây ba mươi năm đều bỏ lỡ không khai thác công nghiệp được .

Do đó hiện nay cũng như từ lâu đời rồi, người dân chỉ trồng vài ba dây Đậu rồng quanh vườn để lấy trái non làm rau mà thôi.
 

Trồng và sử dụng cây đậu rồng
 

Cây đậu rồng có tên khoa học là Psophocarpus tetragonolobus, còn có những tên khác như : đậu khế, đậu vuông, đậu xương rồng … ( vì quả có 4 khía giống quả khế hoặc thân cây xương rồng ). Đậu rồng thuộc họ đậu ( Fabaceae ), dạng cây thân leo sống được nhiều năm nên phải làm giàn mới ra nhiều hoa, cho nhiều quả. Nếu chăm nom tốt, cây sinh trưởng tốt, cho quả quanh năm. Quả đậu rồng dài 4-7 cm, có 4 khía, trên mép có hình răng cưa, thắt lại ở hai đầu quả .
Thường thu hái quả non, lá non và nụ hoa để làm rau ăn dưới dạng những món xào, nấu canh, luộc rất ngon và bổ. Kết quả nghiên cứu và phân tích của những nhà dinh dưỡng thì trong hạt đậu rồng có chứa tới 30-37 % protit, 28-31 % gluxit ; trong quả non có từ 1,9 – 2,9 % protit, 3,1 – 3,9 % gluxit. Hạt màu nâu, hình trái xoan hoặc dẹt 2 đầu có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe thể chất con người, đặc biệt quan trọng là người già và trẻ nhỏ như những axit amin ( Lysin, Menthionin, Cystin ), canxi … do đó hoàn toàn có thể sử dụng hạt đậu rồng làm nguyên vật liệu chế biến bột dinh dưỡng cho người già, sửa chữa thay thế sữa mẹ để điều trị bệnh suy dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Ngoài ra hoàn toàn có thể tận dụng lá đậu rồng làm thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm rất tốt vì giàu đạm và chất dinh dưỡng .
Đậu rồng là cây có nguồn gốc nhiệt đới gió mùa, dễ trồng, ưa ánh sáng, không kén đất, sinh trưởng mạnh nhờ bộ rễ có nhiều nốt sần hoàn toàn có thể tổng hợp được nhiều đạm từ khí trời nên hoàn toàn có thể trồng được nhiều nơi ở nước ta. Tuy nhiên, đậu rồng ưa đất tốt, giàu mùn, ưa những loại đất thịt nhẹ, đất thịt pha cát, điều kiện kèm theo tưới tiêu tốt, nhiệt độ từ 18-30 oC sẽ cho hiệu suất cao nhất, chất lượng tốt nhất. Do tập quán mà lúc bấy giờ nhiều địa phương ( kể cả những tỉnh phía Bắc ) đã trồng đậu rồng quanh nhà, trước sân vừa làm giàn che bóng mát cho mảnh sân trước nhà, vừa để lấy quả làm rau ăn hàng ngày .
Một số bà con ở Nha Trang ( Khánh Hòa ), Củ Chi ( TP. Hồ Chí Minh ), Qui Nhơn ( Tỉnh Bình Định ) … đã trồng đậu rồng thành những vùng sản phẩm & hàng hóa với số lượng lớn để cung ứng rau sạch cho những thành phố, và khu công nghiệp, khu du lịch đưa lại thu nhập rất lớn. Với những đặc thù sinh lý, sinh thái xanh như đã nói ở trên chúng tôi khẳng định chắc chắn : cây đậu rồng hoàn toàn có thể sinh trưởng, tăng trưởng tốt ở nhiều nơi những tỉnh phía Bắc, đặc biệt quan trọng là vùng đồng bằng Bắc bộ .

Kết quả hình ảnh cho cây hạt đậu rồng

Cây đậu rồng dễ trồng, dễ chăm nom, ít bị sâu bệnh hại nên hầu hết không cần phun thuốc, ngân sách góp vốn đầu tư thấp mà doanh thu lại cao. Nếu chỉ cần làm rau ăn thì mỗi nhà chỉ cần trồng 3-4 gốc theo hàng rào hoặc trước sân nhà vừa làm giàn che bóng mát, vừa lấy quả ăn quanh năm. Nếu trồng với diện tích quy hoạnh lớn ngoài đồng thì lên luống rộng 1,2 m, trên luống trồng 2 hàng cách nhau 50 cm, cây cách nhau 40 cm. Thời vụ gieo hạt tốt nhất là vụ xuân ( tháng 2, tháng 3 ) và vụ thu ( tháng 8, tháng 9 ) .
Đất làm kỹ, bón lót nhiều phân chuồng hoai mục và một chút ít phân lân supe. Trước khi gieo nên ngâm hạt trong nước ấm ( 48-52 oC ) và ủ kín cho nứt nanh rồi đem gieo mỗi hốc 2 hạt. Chỉ khoảng chừng 1 tuần đến 10 ngày là cây mở màn leo giàn. Bỏ bớt cây yếu, chỉ để mỗi hốc 1 cây khỏe. Giàn ở sân cao 2-2, 5 m, được làm bằng những nguyên vật liệu sẵn có ở địa phương như tre, gỗ, nứa và dây thép căng thành hình ô vuông mỗi chiều 30-40 cm cho cây bò sẽ cho nhiều quả. Nếu trồng ngoài đồng thì bắc giàn hình chữ nhân hoặc hình chữ A cao 2 m như giàn đậu cô ve, giàn đậu đũa …

Thường xuyên pha nước phân chuồng đã ủ hoai mục cộng thêm 5% đạm urê để tưới gốc, nhất là sau mỗi đợt thu quả. Khi cây bắt đầu ra hoa, đậu quả cần bón thúc thêm phân kali nhằm làm cho quả chắc, hạt mẩy, chất lượng quả mới cao, mẫu mã quả mới đẹp. Sau mỗi đợt thu quả lại tiếp tục bón phân, tưới nước, vun xới cho bền gốc, cây sẽ ra nhiều hoa, đậu nhiều quả và kéo dài thời gian thu hoạch hầu như quanh năm.

Thu hái khi quả đã đầy cạnh, màu xanh sáng, hạt còn non để xào hoặc nấu canh. Đậu rồng xào với thịt bò, thịt heo vừa bổ vừa ngon. Chọn quả già, to, đều gần gốc để lấy hạt phơi khô, cất giữ trong lọ kín có trộn tro nhà bếp khô để làm giống cho vụ sau .

( ST )

Related Posts

About The Author