Giấm táo? Tác dụng và cách làm giấm táo giảm cân, trị mụn

Giấm táo là một trong những loại giấm thiên nhiên được sử dụng để phục vụ cho sức khỏe con người và ẩm thực. Đây là thực phẩm được tạo ra từ rất sớm, có nguồn gốc lâu đời và phổ biến ở các nước phương Tây. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết giấm táo là gì, có tác dụng như thế nào hay cách làm giấm táo để giảm cân, trị mụn. Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp tất cả những thắc mắc trên.

giấm táo
Giấm táo có nhiều công dụng đối với sức khỏe và làm đẹp. Ảnh: Internet

Giấm táo là gì? Mua giấm táo ở đâu?

Giấm táo có tên tiếng Anh Apple Cider Vinegar (viết tắt là ACV), được chế biến từ quả táo tươi bằng phương pháp lên men tự nhiên. Thành phần bao gồm các loại axit amin, axit axetic, vitamin, khoáng chất và nước.

Giấm táo có màu vàng nhạt, thơm nhẹ, vị chua thanh, độ ngọt dịu nên thường được dùng để làm các món salad trộn, tẩm ướp món ăn. Ngoài ra, nó còn được chị em phụ nữ sử dụng để chăm sóc da, giữ dáng…

Hiện nay, người ta đã sản xuất ra giấm táo dạng tinh bột bằng giải pháp đông khô, tách nước ra khỏi giấm dạng nước để dễ sử dụng, giúp thích ứng với khung hình tốt hơn. Đồng thời, giúp cho việc bảo quản trở nên đơn thuần để mẫu sản phẩm giữ được lâu hơn .

công dụng của giấm táo
Người Pháp gọi giấm táo là “rượu vang chua” vì những tác dụng của nó đối với sức khỏe. Ảnh: Internet

Giấm táo hoàn toàn có thể thuận tiện mua được ở những chợ, siêu thị nhà hàng hay shop thuận tiện trên toàn nước với nhiều mẫu mã, chủng loại khác nhau tùy theo nhu yếu và mục tiêu sử dụng. Cách làm giấm táo cũng không quá phức tạp, nếu có thời hạn bạn nên tự làm tại nhà để tiết kiệm chi phí ngân sách .

Tác dụng của giấm táo cho cơ thể mà bạn nên biết

Giấm táo là một phương thuốc dân gian cổ đại và được sử dụng trong siêu thị nhà hàng nhờ góp thêm phần tạo nên mùi vị thơm ngon cho nhiều món ăn. Các nghiên cứu và điều tra khoa học văn minh cũng xác nhận loại thực phẩm này mang lại nhiều quyền lợi như giảm cân, giảm cholesterol, giảm lượng đường trong máu và chống đái tháo đường type 2. Dưới đây là những tính năng của giấm táo so với sức khỏe thể chất :

Giảm cân, giảm mỡ bụng

Các nhà khoa học đã chứng minh axit axetic trong giấm táo giúp ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong cơ thể, hạn chế sự thèm ăn, đẩy mạnh quá trình trao đổi chất và làm giảm khả năng giữ nước. Hàm lượng pectin của thực phẩm này cũng hạn chế khả năng hấp thụ chất béo của cơ thể.

Một nghiên cứu và điều tra ở những người béo phì cho thấy, tiêu thụ 15 ml giấm ( 1 muỗng canh ) mỗi ngày trong 12 tuần giúp giảm khoảng chừng 1,2 kg .

giấm táo là gì
Giấm táo có thể giúp giảm cân và giảm mỡ bụng. Ảnh: Internet

Bảo vệ, chống ung thư và tăng cường hệ miễn dịch

Mặc dù chưa có Tóm lại chính thức nhưng 1 số ít điều tra và nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại giấm này hoàn toàn có thể tàn phá tế bào ung thư và thu nhỏ những khối u .
Ngoài ra, những axit malic trong giấm là chất kháng virus can đảm và mạnh mẽ, giúp cải tổ năng lực miễn dịch một cách tổng thể và toàn diện. Hòa tan 1 muỗng cafe giấm táo và 1 muỗng cafe mật ong trong ly nước ấm rồi uống sẽ giúp giảm ho, nghẹt mũi do cảm lạnh .

Trị táo bón, ợ nóng và giảm triệu chứng ruột kích thích

Chất xơ trong táo giúp làm dịu hệ tiêu hóa, ngăn ngừa đau bụng, đầy hơi và táo bón. Pha 2 muỗng canh giấm với nước lọc hay nước ép táo và uống 3 lần trong ngày có tính năng như một loại thuốc nhuận tràng, giảm ợ nóng và những triệu chứng ruột kích thích .

Ngăn ngừa mụn, làm đẹp cho da

Giấm táo hoàn toàn có thể vô hiệu những cặn bẩn gây mụn, ngăn ngừa thực trạng bít lỗ chân do vi trùng, bã nhờn và bụi bẩn từ đó giúp làm sạch da. Loại giấm này cũng giúp cân đối độ pH của da để bạn chiếm hữu một làn da trắng sáng, mịn màng và săn chắc .

giấm táo làm đẹp
Giấm táo được phái đẹp ưa chuộng nhờ có nhiều lợi ích làm đẹp. Ảnh: Internet

Trị gàu làm sạch da đầu và nuôi dưỡng tóc

Với những đặc tính làm đẹp và kháng nấm men tự nhiên, giấm táo giúp ngăn ngừa và trị gàu hiệu suất cao, làm sạch lỗ chân lông và nang tóc. Đặc tính làm sáng của giấm cũng có tính năng vô hiệu tế bào chết, cặn bẩn hay hóa chất trên da dầu, giúp mái tóc khỏe mạnh, sáng bóng loáng và thướt tha .

Giảm huyết áp và hỗ trợ điều trị tiểu đường

Khả năng giảm huyết áp là do tính năng làm tăng sản sinh nitric oxide giúp thư giãn mạch máu, ảnh hưởng tác động có lợi trên hệ tim mạch. Người mắc bệnh tiểu đường type 2 hoàn toàn có thể dùng giấm để cải tổ tính năng insulin và giảm lượng đường trong máu, tuy nhiên cần tìm hiểu thêm quan điểm của bác sĩ trước khi sử dụng .

Cải thiện tiêu hóa, giải độc gan

Nhờ chứa nhiều enzyme và amino axit cũng như những vi trùng có lợi mà loại giấm này rất tốt cho những người có yếu tố về hệ tiêu hóa, giúp hấp thu chất dinh dưỡng, giảm cơn đói, …
Uống giấm pha loãng còn giúp khung hình thanh lọc, giải độc gan, làm sạch bạch cầu và kích thích hệ tuần hoàn tim mạch .

Trị hôi miệng và ngừa viêm nhiễm nấm candida

Axit axetic và axit malic hoàn toàn có thể tàn phá vi trùng trong miệng, làm giảm màu vàng của răng, giúp cải tổ sức khỏe thể chất răng miệng một cách đáng kể .
Các loại axit trên cũng có đặc tính kháng khuẩn, kháng sinh, chống nấm và giúp trấn áp sự lây lan của nấm candida trong ruột, giúp cải tổ cấu trúc hệ đường ruột .

Cách làm giấm táo thơm ngon từ táo mèo

Với những tác dụng tuyệt vời của giấm táo, bạn không còn nguyên do chần chừ mà hãy bắt tay vào triển khai ngay để sử hữu một hũ giấm trong gian nhà bếp mái ấm gia đình .

Nguyên liệu

  • Táo mèo: 200g
  • Nước ấm: 1 lít
  • Chuối chín: 1 quả (chuối sứ hoặc chuối già)
  • Dụng cụ: bình, hũ đựng (thể tích 2 lít), thau, khăn xô, vải màn hoặc giấy thấm dầu

cách làm giấm táo
Nguyên liệu cần chuẩn bị. Ảnh: Internet

Các bước làm

Rửa táo

Táo mèo mua về cắt bỏ phần đầu và đuôi chứa nhiều bụi bẩn, sâu mọt cũng như những phần bị dập nát. Bổ đôi hoặc cắt táo thành những lát mỏng rồi ngâm vào thau nước có pha 1 muỗng canh muối trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó vớt táo ra, để thật ráo nước.

cách làm giấm táo mèo
Sơ chế táo mèo. Ảnh: Internet

Tiến hành làm giấm táo

Cho táo vào bình hoặc hũ đựng đã rửa sạch, thêm vào 1 quả chuối chín. Đổ nước ấm 40 – 50 độ C vào hũ sao cho ngập hết phần táo và chuối. Dùng khăn, vải sạch hay giấy thấm dầu phủ lên miệng hũ rồi đậy nắp lại .
Để hũ giấm nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng chừng 30 – 35 ngày, mở nắp ra, gạn bỏ hết phần xác táo và chuối qua một chiếc khăn sạch. Dự trữ giấm đã chiết trong hũ thủy tinh để dùng dần .

cách làm giấm táo thơm ngon
Ngâm táo ít nhất 1 tháng. Ảnh: Internet

Thành phẩm

Giấm đạt chuẩn sẽ có một lớp màng mỏng mảnh trắng phía trên, màu vàng nhạt, trong, không có cặn, mùi thơm thoải mái và dễ chịu và không có côn trùng nhỏ bu quanh. Khi nếm thử có vị chua, ngọt nhẹ nhưng không gắt .

cách làm giấm táo hữu cơ
Cách làm giấm táo mèo khá đơn giản. Ảnh: Internet

Mẹo làm thành công, cách lựa táo làm giấm và bảo quản

  • Đậy nắp hũ bằng vải mỏng hoặc giấy thấm dầu để giấm có sự trao đổi khí giúp lên men nhanh hơn và không bị hỏng.
  • Để giúp quá trình lên men dễ dàng hơn, bạn nên sử dụng một chén giấm gạo khi làm giấm.
  • Ngoài chuối, có thể cho dứa (thơm) vào để giấm có mùi thơm và màu vàng đẹp mắt.
  • Để hũ giấm nơi khô ráo, không ẩm thấp hay nhiệt độ cao, tránh ánh nắng trực tiếp.
  • Mùa táo mèo thường kéo dài từ tháng 7 – 10 hằng năm, bạn nên tranh thủ mua táo để làm giấm trong khoảng thời gian này.
  • Chọn những quả táo mèo nhỏ, hơi dẹt, lớp vỏ sần và ráp mới là táo ngon.
  • Táo chuẩn vùng Tây Bắc thường có màu hồng trắng hoặc vàng tự nhiên. Khi nếm thử có vị chua, hơi chát, không quá ngọt và có mùi thơm hấp dẫn.
  • Bảo quản giấm thành phẩm trong bình/hũ/chai/lọ bằng thủy tinh hoặc nhựa PE và nhựa PET để hạn chế phản ứng của axit trong giấm với các chất có trong vật đựng bằng chất liệu nhựa.
  • Không chứa giấm trong các bình đựng bằng gốm, sứ vì các dụng cụ này thường làm bằng đất nung, có khả năng chứa kim loại nặng như chì. Tính axit của giấm tác dụng với chì sẽ sinh ra các chất độc gây hại cho sức khỏe.

cách bảo quản giấm táo
Bảo quản giấm trong hũ thủy tinh. Ảnh: Internet

Cách sử dụng giấm táo đúng cách và an toàn

  • Nếu đang sử dụng thuốc kháng sinh sulfathiazole thì không nên sử dụng giấm vì loại thuốc này dễ kết tinh trong môi trường axit và gây hại cho thận.
  • Các chất trong các loại thuốc có tính kiềm hay thuốc giãn cơ dạ dày cũng sẽ bị triệt tiêu lẫn nhau khi sử dụng giấm.
  • Những người đang bị thương ở xương không nên sử dụng giấm vì sẽ làm cho vết thương đau nhức khó chịu và rất lâu lành.
  • Người mắc bệnh sỏi mật càng không nên dùng giấm hoặc các món ăn có giấm vì tính axit sẽ làm cho túi mật co thắt lại, gây đau nhiều hơn.
  • Giấm cũng khiến bệnh viêm loét dạ dày trở nên nghiêm trọng.

cách uống giấm táo đúng cách
Cần tìm hiểu thông tin trước khi sử dụng giấm táo. Ảnh: Internet

Tác hại của giấm táo

Tuy là tốt nhưng không nên lạm dụng giấm táo vì hoàn toàn có thể gây ra một có tính năng phụ nguy hại như :

Sâu răng

  • Axit mạnh trong giấm gây xói mòn răng, làm hư men răng, theo thời gian có thể dẫn đến sâu răng.

Vấn đề về đường tiêu hóa

  • Axit axetic gây khó chịu đường tiêu hóa do làm giảm sự thèm ăn và thúc đẩy cảm giác no đầy khiến cơ thể thiếu lượng calo cần thiết. Uống giấm táo nguyên chất cũng gây loét dạ dày hoặc trào ngược axit ở những người có vấn đề về tiêu hóa.

Giảm nồng độ K và gây loãng xương

  • Tiêu thụ giấm táo quá nhiều và liên tục trong thời gian dài sẽ khiến các khoáng chất bị phân hủy, mất canxi trong xương và hạ kali máu.

giấm táo mua ở đâu
Sử dụng giấm táo đúng cách để không gây ra tác dụng phụ ngoài ý muốn. Ảnh: Internet

Giấm táo sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách và đúng liều lượng. Hy vọng bài viết này đã cung cấp những thông tin bổ ích để bạn hiểu thêm về một loại thực phẩm tốt, biết cách làm giấm táo để phục vụ trong nấu ăn, làm đẹp và chăm sóc sức khỏe gia đình.

Thường xuyên theo dõi phân mục Kiến thức nghề nhà bếp của Disneycooking để trang bị cho bản thân những kiến thức và kỹ năng lẫn kỹ năng và kiến thức mới trong quy trình học nấu ăn bạn nhé !

    Scores : 4.42 ( 18 votes )

    Thank for your voting !

    Related Posts

    About The Author

    Add Comment